Übliche Fehler: Wie man einen Smoothie richtig macht

Jeder kann eine beliebige Auswahl an Lebensmitteln in einen Mixer werfen. Aber wenn Sie möchten, dass Ihr Smoothie sowohl lecker als auch nahrhaft ist, folgen Sie diesen Tipps der berühmten Smoothie-Macher Harley Pasternak und Candice Kumai.

Klar, wir alle wissen, wie man einen Smoothie macht: Starte den Mixer und füge ein paar Küchenfavoriten hinzu, richtig? Falsch. In der Tat, Mangel an Strategie kann dazu führen, dass Smoothies, die niedrig in Nährstoffen, hoch in Zucker, und seltsam in der Textur.

Deshalb haben wir den Promi-Trainer Harley Pasternak, Autor von The Body Reset Diet, und Candice Kumai, ehemalige Gastgeberin von Lifetime’s Cook Yourself Thin und Autorin von Clean Green Drinks, nach den größten Dos und Don’ts des Smoothie-Chefs gefragt. Hier ist, wie man einen Smoothie macht, der es wirklich wert ist, geschlürft zu werden.

1. Beinhaltet Protein, Ballaststoffe und gesundes Fett

„Jeder Smoothie sollte das haben, was ich die’heilige Dreieinigkeit der Sättigung‘ nenne – Protein, Ballaststoffe und gesundes Fett“, sagt Pasternak. Probieren Sie ein Proteinpulver oder fettfreien griechischen Joghurt für einen kräftigen Schlag von Protein, fügen Sie in viel Obst und Gemüse für Ballaststoffe, und Samen, Nüsse oder Avocado für eine gesunde Dosis von ungesättigten Fetten.

2. Holen Sie sich einen guten Mixer

„Der häufigste Fehler, den Menschen machen, ist die Verwendung eines Mixers ohne Strom“, sagt Pasternak. „Die Mehrheit der Haushaltsmixer kann gefrorene Früchte nicht glatt bekommen, oder durch Samen hacken, also bekommt man einen Smoothie, der nicht sehr glatt ist.“ Klingt weniger als appetitlich? Kumai empfiehlt, einen Mixer zu wählen, der mit einem „Tamper“ ausgestattet ist, einem Stock, mit dem Sie schwimmende Lebensmittel in die Klingen des Mixers drücken können, um Lufteinschlüsse aufzubrechen und eine dickere Mischung zu erzeugen.

3. Fügen Sie zuerst Ihre Flüssigkeiten hinzu

Wenn Sie das tun, wird sich Ihr Smoothie leichter mischen, so Pasternak. Wenn Sie jedoch dem letzten Tipp gefolgt sind und einen Qualitätsmixer angezündet haben, wird die Reihenfolge, in der Sie die Zutaten hinzufügen, keinen großen Unterschied machen, sagt Kumai.

4. Verwenden Sie gefrorenes Obst

„Ich mag gefrorene Früchte für Smoothies aus ein paar Gründen – es ist wirtschaftlicher, weil man sie in großen Mengen kaufen kann, ohne sich Gedanken darüber zu machen, dass sie verrotten; man kann Zutaten außerhalb der Saison kaufen; und sie bieten dem Smoothie eine köstliche, erfrischende, eisige Textur“, sagt Pasternak. Bonus: Da tiefgefrorene Früchte auf ihrem Nährwerthöhepunkt gepflückt und versiegelt werden, enthält sie mehr Vitamine und Antioxidantien als ihre „frischen“ Pendants, so eine Studie der University of Chester in England.

5. Wähle deine Milch mit Bedacht

Pasternak bevorzugt fettfreie Milch in seinen Smoothies. Aber wenn Sie Laktoseintoleranz haben, können Mandel- und Sojamilch auch gut wirken. Kumai empfiehlt, sich für ungesüßte Mischungen zu entscheiden.

6. Überspringen Sie den Zucker

Die Früchte in Ihrem Mixer enthalten genug Zucker – Sie brauchen keine Löffel Zucker oder Honig dazuzugeben, sagt Kumai. Wenn Ihr Smoothie nicht süß genug für Ihren Geschmack ist, fügen Sie weitere ballaststoffreiche Früchte hinzu.